Tarım ve Orsan Bakanlığı'nın denetimleri son günlerde iyice ağzımızın tadını kaçırdı. Peynirden, ete, sütten, kırmızı bibere kadar hemen hemen bütün ürünlerde gıda teröristlerinin yaptıkları vatandaşın ağzının tadını kaçırdı. Şimdi de bir peynir türündeki hile ortaya çıktı. İşte detaylar?
Sosyal medyanın yaygın kullanımı gıda satışlarına da yeni bir alan açtı. Bazı satıcılar ürünleri çarşı, pazar, dükkanlardan satmak yerine sosyal medyadan satışa sunuyor. Ancak Tarım ve Orman Bakanlığının sağlıksız besinleri ifşa ettiği listeyle bu durumun ne denli tehlikeli olduğu bir kez daha gözler önüne serildi. Sosyal medyadan satılan tulum peynirinde saptanan madde 'pes' dedirtti.
Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit-tağşiş yapılan ve sağlığı tehlikeye düşürebilecek gıdalar listesini güncellemeye devam ediyor. Şimdi de özellikle kahvaltılara sevilerek tüketilen tulum peynirinden, mantar enfeksiyonlarında tedavi amacıyla kullanılan natamisin çıktı.
SAYI 705'E YÜKSELDİ
Bakanlık, "guvenilirgida.tarimorman.gov.tr" adresindeki bilgilere ekleme yaptı. Listede taklit-tağşiş yapıldığı kesinleşmiş ürün sayısı dün itibarıyla 705'e yükseldi.
BU PEYNİRİNİ YİYENLER NATAMİSİN DE ALDI
Listeye son eklenen madde dikkatlerden kaçmadı. Diyarbakır'dan sosyal medya aracılığıyla satılan 'tulum peyniri' ürününde de uygunsuzluk tespit edildi. Üründe, göz ilaçlarında da kullanılan, mantar enfeksiyonlarına karşı etkisiyle bilinen natamisin ile bitkisel yağ tespit edildi.
NATAMİSİN ZARARLARI NELERDİR?
Fazla miktarda kullanıldığında toksik etkisi olmamasına rağmen insan sağlına zararları olabilmektedir. E-210 kodlu gıda katkı maddesi olan ve gıdalarda koruyucu olarak kullanılan benzeik asit gıdalarda küf ve maya oluşumunu engelleyen raf ömrünü uzatan bir özelliğe sahiptir. Günlük vücuda alım miktarı 5 mg/kg vücut ağırlığıdır. Fazla miktarda vücuda alındığında insan sağlığına zararlı olmaktadır.
E-200 kodlu gıda katkı maddesi olan ve gıdalarda koruyucu olarak kullanılan sorbik asit gıdalarda küf ve mayalara karşı etkilidir. Gıdalarda izin verilen miktarı %0,5-%0,025 arasında değişir. Fazla miktarda alındığında insan sağlığına zararlı olmaktadır.
NATAMİSİN KULLANIM ALANLARI NELERDİR?
Natamisin gıda sektöründe koruyucu (küf ve maya önleyici) olarak kullanılmaktadır. Gıdaların bozulmasına neden olan bilinen tüm küf ve mayalara karşı etkilidir. Natamisin özellikle peynirlerde, sosislerde ve sucuklarda yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Bazı ülkelerde meyve suyu, şarap ve yoğurtlarda da kullanılmaktadır. Natamisin ürünlere püskürtme sistemiyle yada direkt ürün içine ilave edilerek kullanılabilir.
