Kalp sağlığı için günde 6 gramdan fazla tuz tüketilmemesi gerektiğini belirten Liv Hospital Samsun Kardiyoloji Kliniği'nden Uzm. Dr. Yunus Amasyalı, 'Sağlığını düşünen bireylerin tuz tüketiminde daha dikkatli olması gerekiyor. Kalp sağlığı için kişinin sağlıklı ve düzenli bir beslenme alışkanlığı oluşturması gerekmektedir' dedi.
Kalp sağlığı için sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinilmesi gerektiğini vurgulayanLiv Hospital Samsun Kardiyoloji Kliniği’nden Uzm. Dr.Yunus Amasyalı, "Kalp hastalıkları için risk oluşturan yüksek kan basıncı (hipertansiyon), fazla kilove yüksek kolesterol durumuna, sağlıklı beslenme alışkanlığı ile olumlu bir katkıda bulunulabilir. Kan dolaşımındaki kolesterolün yüzde 75'i karaciğerde, yüzde25'i ise aldığımız gıdalardan emilir. Gıdalarla aldığımız yağın miktarı ve türü kan kolesterol düzeyine önemli ölçüde etki eder. Dolaşımdaki fazla kolesterol, kalbi besleyen damarların iç yüzeylerinde 'plak' adı verilen birikimler yapar. Bu plaklar da büyüyerek kan dolaşımını engeller. Ancak kalp hastalığına yol açan asıl etken, yağın miktarından ziyade yağın türüdür. Ayrıca günde 6 gramdan fazla tuz tüketilmemesi gerekir" diye konuştu.
Günlük kalorinin en fazla yüzde30’u yağdan alınmalı
Yapılması gerekenin günlük kalorinin en fazla yüzde30'unu yağlardan almak ve 'kötü' yağları 'iyi' yağlarla değiştirmek olduğunu ifade eden Uzm. Dr. Amasyalı, “Doymuş ve trans yağların tüketimi 'kötü kolesterol' olarak bilinen LDLkolesterol düzeyini, dolayısıyla kalp hastalığı riskini artırır. Bu tip yağların alınan toplam kalorinin yüzde10’nunu aşmaması gerekiyor. LDLkolesterolü yüksek olan ya da kalp hastası olanlarda bu oran yüzde7'nin altına, kolesterol alımı günde 200 miligramın atına inmelidir. Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ve ürünleri, kızarmış gıdalar, hamburger ve benzerleri, ticari unlu mamuller bu tür 'kötü' yağların başlıca kaynaklarıdır. Doymamış yağlar ise LDLkolesterol düzeyini düşürürken 'iyi kolesterol' olarak adlandırılan HDLkolesterolü artırır. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz, soya fasulyesi bu 'iyi' yağların kaynaklarıdır ve günlük kalorinin en fazla yüzde30'u olması gereken yağ tüketiminde bunlara ağırlıkverilmelidir" ifadelerini kullandı.
Kalp sağlığı için bu önerilere dikkat
Kalp sağlığı için beslenme önerilerindebulunan Uzm. Dr. Amasyalı, şu bilgileri paylaştı:
"Orta derecede karbonhidratlar, proteinler ve az miktarda ancak sağlıklı yağlardan oluşan dengeli öğünlerle beslenin. Tam yağlı süt ve ürünleri yerine yağı azaltılmış olanları tercih edin. Haftada dört yumurtadan fazlasını yemeyin. LDL kolesterolü yüksek olan kişiler yumurta sarısı bakımından daha da dikkatli olmalıdırlar. Kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları ve az yağlı etleri tercih edin. Günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketin. Bunlarda önemli vitamin ve mineraller mevcuttur. Günde en az 8-10 bardak su içmelisiniz. Liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzeleri düzenli olarak tüketin. Çözünebilir lifler kan kolesterolünü yüzde 15 kadar düşürebilmektedir.”