Mustafa Bilik'in kaleminden...Simitçi deyip geçmeyin
Simitçilik mesleği bizim toplumuzca iyi bir kariyer olarak görülmez. Aslında ahali bu işin kendisi için ne denli önemli olduğunun farkında olmadığı için böyle düşünür.
Mesela asgari ücretle çalışan bir kişi öğlen en fazla tavuk döner yiyip kendini şımartsa 10 TL para çıkacak cebinden.
Kaba bir hesapla bu paraya bir hafta simit yiyerek karnını doyuracak. O nedenle fakir fukaranın etidir, yemeğidir simit.
Sabahları köy kahvaltısı yapacak değil ya fakir fukara simitle karnını doyuracak.